Avis Viniou
Le Colombelle Cuvée Sélection 2024 est un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est un mélange de cépages typiques de la région, souvent composé de Colombard, d'Ugni Blanc, et parfois de Sauvignon ou de Gros Manseng, qui lui confèrent une belle expression aromatique. Bien que le millésime 2024 soit encore tout jeune, on peut s'attendre à ce qu'il exprime la fraîcheur et le fruité caractéristiques de ce type de vin. Souvent, ces vins sont élaborés en préservant la fraîcheur naturelle des fruits, grâce à une vinification en cuve inox et un contact réduit avec l'oxygène afin de conserver toute l'expression des arômes.
La région viticole des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise la production de vins blancs frais et fruités. Les sols de la région sont principalement argilo-calcaires, ce qui permet un bon drainage et une retenue modérée de l'humidité, idéale pour la viticulture. Historiquement, la Gascogne est réputée pour ses spiritueux, comme l'Armagnac, mais les Côtes de Gascogne se sont affirmées ces dernières décennies pour leurs vins accessibles et rafraîchissants.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de la mer tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle et la cuisine asiatique, légèrement épicée, s'associeront aussi harmonieusement à ce Colombelle. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer une garbure, une soupe traditionnelle gasconne, qui soulignera le côté fruité et minéral du vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits blancs et de fleurs, tout en préservant sa vivacité en bouche.
