Avis Viniou
Le Domaine Frigoulas propose un vin rouge de l'appellation Côtes de Gascogne, issu du millésime 2023. Ce vin sans mention particulière de cépage laisse supposer un assemblage régional typique qui pourrait inclure des variétés comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Sauvignon. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, permettant de préserver les caractéristiques fruitées et épicées du vin, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir du Pays de la Garonne, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère aux vins une certaine minéralité et un bon potentiel de garde.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une forte influence des cultures basque et gasconne. Les vignerons de cette région respectent des traditions anciennes tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer la qualité de leurs vins.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Frigoulas, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa rondeur. Optez pour des plats de viande grillée, des magrets de canard ou encore du cassoulet, un plat emblématique de la région du Sud-Ouest. Des fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Brie de Meaux, feront également un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je vous recommande de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes fruités tout en préservant la finesse de ses tannins. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'oxygéner et révéler tous ses arômes.
