Vins Côtes de Gascogne Maison Castel - 2023

Avis Viniou

La Maison Castel 2023 des Côtes de Gascogne est un vin blanc sec typique de la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du Pays de la Garonne. Ce vin met en valeur les cépages locaux qui se distinguent par leur fraîcheur et leur caractère fruité. Sans indication précise sur le cépage, il est probable qu'il incorpore des variétés telles que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou le Gros Manseng, réputées pour produire des vins aromatiques et vifs, souvent dominés par des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. La vinification, sans particularité indiquée, pourrait être une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence océanique qui apporte des précipitations modérées et des étés généralement chauds. Le sol y est souvent composé de terres argileuses et calcaires, offrant un excellent drainage tout en retenant l'humidité nécessaire pour un développement harmonieux de la vigne. Historiquement, la Gascogne est une région viticole renommée, produisant des vins depuis des siècles, connus pour leur caractère accessible et rafraîchissant.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Maison Castel, pensez à des plats rafraîchissants et légers. Un tartare de poisson comme du saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques relèvera les nuances fruitées et acidulées du vin. Pour rester dans la région, une salade gasconne à base de canard ou de gésiers constitue un accord régional enrichissant. Les fromages frais comme un chèvre ou une faisselle sublimeront ses arômes floraux et sa délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C, ce qui permettra d'apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Une aération légère en bouteille peut également l'aider à s'exprimer pleinement, même s'il est généralement conçu pour être dégusté jeune et dans toute sa fraîcheur.