Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - UBY N°4

Avis Viniou

Le Domaine Uby, avec son Côtes de Gascogne Cuvée UBY N°4 blanc sec, est une découverte rafraîchissante. Cette cuvée met en avant un assemblage savant des cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Bien que « non millésimé », ce vin régale néanmoins par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique et tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol riche en sédiments et pierres offre des conditions parfaites pour cultiver des raisins avec une belle vivacité et une minéralité remarquable.

Cette région viticole est située dans le sud-ouest de la France, une zone connue pour ses vins de table et ses spiritueux comme l'Armagnac. Son climat maritime doux, associé à des étés chauds et des hivers modérément froids, crée un environnement propice à la production de vins blancs aromatiques. Historiquement, les vins de Gascogne étaient surtout connus pour leurs eaux-de-vie, mais ils ont depuis gagné une reconnaissance pour leurs vins frais et parfumés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa légèreté. Il s'accorde bien avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, et des poissons grillés. Des plats typiquement régionaux du Sud-Ouest, tels que la longe de porc noir de Bigorre grillée ou le fromage de brebis des Pyrénées, soulignant le caractère vivifiant du vin, sont également de très belles options.

Lors de la dégustation, servez-le bien frais à une température de 8-10°C pour que ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches puissent pleinement s'exprimer. Son corps léger et ses notes rafraîchissantes en font un compagnon parfait pour les apéritifs estivaux ou les pique-niques en plein air. Profitez de ce vin en toutes occasions pour une expérience sensorielle appréciable.