Vins Côtes de Gascogne UBY - No 24 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée No 24 du Château UBY de l'année 2023 est un vin blanc sec provenant du cœur du Sud-Ouest de la France, dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Bien que la composition spécifique des cépages ne soit pas précisée, les vins de cette région sont typiquement élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, ou encore le Gros Manseng. Le millésime 2023 promet une belle expression de fraîcheur et de vivacité, caractéristiques des blancs de Gascogne. Ce vin, élaboré certainement avec soin pour préserver son caractère aromatique, se distingue par sa légèreté et son bouquet floral et fruité.

La région viticole des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture des cépages blancs qui aiment la fraîcheur et l'humidité. Les sols sont principalement argilo-calcaires, offrant un bon drainage et contribuant à l'acidité vive que l'on retrouve souvent dans ces vins. Historiquement, cette région est renommée non seulement pour ses vins, mais également pour l'Armagnac, une eau-de-vie prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur. Des asperges grillées, des poissons blancs en sauce légère ou encore un plateau d'huîtres ne manqueront pas de sublimer ses arômes. Côté cuisine régionale, le foie gras poêlé ou une volaille fermière de Gascogne s'accorderaient parfaitement à son profil gustatif.

Pour profiter pleinement de ce vin, dégustez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble des saveurs et la vivacité de ces cépages emblématiques de la région. Assurez-vous également d'ouvrir la bouteille peu de temps avant le service pour conserver toute la fraîcheur et l'intensité des arômes.