Vins Côtes de Gascogne Uby - Uby 4

Avis Viniou

Le vin Uby Cuvée 4, originaire des Côtes de Gascogne, est un vin blanc moelleux réputé pour son caractère aromatique et fruité. Ce vin, bien que non millésimé, s'illustre par une robe brillante et des arômes délicats de fruits exotiques et d'agrumes. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais la région est célèbre pour ses assemblages incluant Colombard, Ugni blanc et Gros Manseng, qui confèrent au vin une agréable fraîcheur et une complexité aromatique.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont chauds, tandis que les hivers restent doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent aux vins de Gascogne une minéralité qui équilibre parfaitement leur riche palette aromatique. La Gascogne, une zone viticole ancestrale, est également connue pour produire des Armagnacs, un cousin du Cognac, ce qui illustre l'excellence du terroir.

Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'associer à des plats qui mettent en valeur son côté moelleux et fruité. Il accompagne merveilleusement bien un foie gras mi-cuit des Landes, un accord classique qui ne déçoit jamais. Les tajines aux abricots ou aux pruneaux, grâce à leur suavité épicée, créent également une belle harmonie. Pour un accord plus local, une Poule au Pot béarnaise, avec sa sauce onctueuse, saura faire ressortir les nuances subtiles du vin.

Pour profiter pleinement des délicates saveurs du Uby Cuvée 4 et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. L'aération avant service peut d'ailleurs aider à déployer tout son bouquet aromatique, offrant une expérience de dégustation complète et raffinée.