Avis Viniou
Le vin Haut Marin 2020 est un blanc sec en provenance de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Pays de la Garonne. Ce terroir est réputé pour la production de vins blancs frais et aromatiques, souvent élaborés principalement à partir de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, avec des notes vibrantes d'agrumes et de fruits exotiques, caractéristiques de cette région.
La région Sud-Ouest est bénie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, idéales pour la culture de la vigne. Le sol des Côtes de Gascogne est principalement composé de sable et d'argile, avec des cailloux qui facilitent le drainage. Cette diversité permet aux vignes de bien s'exprimer, donnant des vins au caractère très pur et à l'acidité rafraîchissante.
Pour accompagner ce Haut Marin blanc sec, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, se marient parfaitement. Également, des plats régionaux tels que la salade gasconne, composée de gésiers de volaille et de quelques feuilles de roquette relevées par une vinaigrette citronnée, sont idéaux. Pour un accord plus audacieux, songez à des fromages de chèvre frais qui adouciront l'acidité vive du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et garantir une belle expression des saveurs. Un rafraîchissement en cave ou au réfrigérateur avant service permettra au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur.
