Avis Viniou
Le Haut Marin 2024 est un vin blanc sec issu de l'IGP Côtes de Gascogne, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les cépages couramment utilisés dans cette appellation incluent le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Sauvignon Blanc. Ces cépages sont choisis pour leurs capacités à produire des vins aux arômes vifs et fruités. Le millésime 2024 pourrait, on l'imagine, présenter les caractéristiques typiques de la région : une belle fraîcheur et des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
La région des Côtes de Gascogne est située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence méditerranéenne qui favorise une maturation lente des raisins, condition idéale pour développer des arômes complexes. Le sol est principalement argilo-calcaire et sablonneux, ce qui confère aux vins une bonne structure et une minéralité renforcée. Historiquement, cette région est davantage connue pour sa production d'armagnac, mais elle s'est progressivement taillée une réputation dans le monde des vins tranquilles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats légers et frais qui mettront en valeur sa vivacité. Vous pouvez opter pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui se marieront à merveille avec la fraîcheur du vin. Un carpaccio de poisson ou des sashimis peuvent également être des choix judicieux. Pour une touche locale, un fromage de brebis de la région fera un excellent accord.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de conserver sa fraîcheur en bouche. N'oubliez pas de le laisser s’aérer quelques minutes avant de le savourer pour en apprécier pleinement les arômes.
