Vins Côtes de Gascogne Uby - No 26 - 2024

Avis Viniou

La Cuvée No 26 du Château Uby est un rosé sec produit dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située au sein du Pays de la Garonne. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, typique des vins de cette région. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ne soient pas fournis, les vins rosés de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc ou le Merlot, qui apportent des notes fruitées et des arômes floraux délicats. Ce vin est probablement vinifié en cuve pour préserver son caractère fruité et sa fraîcheur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui modère les températures et assure une bonne répartition des pluies tout au long de l'année. Les sols sont variés, allant des argiles fines aux graves, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. Cette région est réputée pour ses paysages vallonnés et ses vignobles entretenus avec soin, et elle possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et frais. Une salade de chèvre chaud aux noix, du saumon grillé avec une sauce citronnée ou encore une quiche aux légumes du soleil seraient des partenaires de choix. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit ou les rillettes de canard offert en entrée s’accorderaient également à merveille avec ce vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée No 26 bien fraîche, à une température allant de 8 à 10°C, afin de sublimer sa vivacité et son bouquet aromatique. Laissez le vin respirer quelques minutes après avoir débouché la bouteille, ce qui permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Ainsi, vous profiterez au mieux de son élégance et de sa fraîcheur inégalée.