Vins Côtes de Gascogne Uby - No 26

Avis Viniou

La Cuvée No 26 du Château Uby est un rosé issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin non millésimé se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité typique des vins de cette région. Bien que les détails sur le cépage et la composition ne soient pas précisés, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou encore le Tannat, connus pour offrir des arômes frais et délicats.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation idéale des raisins. Les sols variés, généralement composés d'argile et de calcaire, contribuent également à la complexité aromatique des vins produits dans cette zone. Historiquement, la région tient son prestige d'une tradition viticole ancienne qui s'étend sur des siècles, avec un savoir-faire qui a su évoluer pour valoriser les produits modernes tels que ceux de l'appellation Côtes de Gascogne.

Pour accompagner ce rosé vif et fruité, des accords mets-vins avec des plats estivaux sont recommandés. Pensez aux salades composées, aux poissons grillés ou encore à des plats typiquement régionaux comme la poule au pot ou des magrets de canard légèrement rosés. Les fromages frais, tels que le chèvre ou la feta, se marieront aussi parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat et sa vivacité. Il pourra être apprécié jeune pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de ses arômes subtils, ce qui en fait un excellent choix pour les apéritifs et les repas légers entre amis.