Vins Côtes de Gascogne Domaine Cape - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cape nous offre ici un rosé charmant de 2024 en appellation Côtes de Gascogne IGP. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, il est courant que cette région utilise des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat pour leurs rosés. Le terroir de la Gascogne est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur vivifiante. En matière de vinification, bien que les détails soient absents, les rosés de cette région sont souvent élaborés par pressurage direct ou par saignée pour obtenir cette robe délicatement saumonée et des arômes fruités.

La région Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, favorisant une longue saison de croissance. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour de routes commerciales viticoles, riche en traditions séculaires. Elle est notamment connue pour ses terroirs variés et ses vins abordables mais de grande qualité.

Ce rosé sec s'accordera parfaitement avec une variété de mets. Pensez à des plats légers et estivaux, comme des salades de tomates et mozzarella au basilic, des grillades de poissons tels que le thon ou le saumon, ou encore des charcuteries fines. Pour un accord régional, une salade gasconne avec des gésiers de volaille serait une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Domaine Cape, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permettra de souligner ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il révélera tout son potentiel en terrasse lors d'une belle journée ensoleillée ou en accompagnement lors d'un pique-nique champêtre.