Vins Côtes de Gascogne Demon Noir - 2023

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne IGP Blanc "Demon Noir" 2023 est un vin blanc sec provenant du terroir ensoleillé du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région des Pays de la Garonne. Ce vin se caractérise par sa palette aromatique fraîche et fruitée, typique des vins blancs de cette région. Bien que le mélange précis ne soit pas noté, les cépages utilisés dans cette appellation incluent souvent le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, qui confèrent au vin des notes de fruits exotiques, d'agrumes et parfois une pointe florale.

La région Sud-Ouest, et particulièrement les Côtes de Gascogne, jouit d'un climat océanique tempéré avec une influence notable des vents marins. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, favorisant la culture de vignes produisant des raisins à l'acidité équilibrée et pleine de saveurs. Historiquement, cette région viticole a bénéficié d'une riche tradition viticole, produisant à la fois des vins raffinés et accessibles.

Pour accompagner un Côtes de Gascogne Blanc tel que le "Demon Noir" 2023, optez pour des plats qui sauront souligner son caractère fruité et rafraîchissant. Les fruits de mer et les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches, s’accorderont parfaitement. Des plats locaux comme un poulet basquaise, aux accents gourmands de poivrons et d'oignons, ou une simple salade landaise apporteront une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.