Vins Côtes de Gascogne Domaine Guillaman - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Guillaman nous propose avec sa cuvée 2023 un Chardonnay de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. La région est réputée pour sa diversité de cépages et ses vins blancs vifs et fruités. Ce Chardonnay se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, une agréable fraîcheur et une belle intensité. La vinification, bien que non précisée, mise assurément sur l'accentuation de la pureté du fruit et de la vivacité, caractéristiques propres aux blancs de cette région.

Le Sud-Ouest de la France, et plus précisément le Pays de la Garonne, jouit d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés majoritairement de sables fins et d'argiles, contribuent à produire des vins équilibrés et structurés. Historiquement, cette région a toujours été un creuset de diversité viticole, mélant tradition et ouverture aux cépages internationaux, comme le Chardonnay.

Pour ce Chardonnay de 2023, plusieurs accords mets-vins seraient parfaits pour révéler toute sa complexité. Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes. Il saura aussi sublimer des plats traditionnels de la région comme une salade landaise, à base de magret de canard fumé et de noix. À cela peuvent s'ajouter des fromages à pâte pressée et non cuite, tels qu'un Cantal jeune, qui complimenteront bien les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chardonnay à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de libérer ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Une belle occasion de découvrir l'élégance des vins du Pays de la Garonne.