Vins Côtes de Gascogne Domaine Guillaman - Colombard-Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Guillaman nous propose ici une Cuvée Colombard-Sauvignon 2023 qui s'inscrit dans la tradition des vins blancs frais et aromatiques typiques des Côtes de Gascogne. Ce vin allie le colombard, réputé pour ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, au sauvignon blanc, qui apporte des notes de buis et de citron vert. Le millésime 2023 a bénéficié d'une maturation optimale sous le climat tempéré du Sud-Ouest, qui est caractérisé par des étés chauds et secs idéaux pour la vigne. Les sols principalement argilo-calcaires de la région ajoutent une belle minéralité à ce vin.

La région du Sud-Ouest et particulièrement les Côtes de Gascogne sont reconnues pour leur climat océanique adouci par l'influence atlantique. Cette région bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, avec une diversité de cépages adaptés à ce climat modéré. Le terroir de la Garonne est essentiel pour produire des vins d'une grande fraîcheur, appréciés tant au niveau local qu'international.

Pour savourer cette Cuvée Colombard-Sauvignon, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Il accompagnera à merveille des plats légers tels que les salades de chèvre chaud, les fruits de mer ou encore un carpaccio de poisson. Si vous souhaitez rester dans le régional, un fromage de brebis de l'Aveyron ou des huîtres du bassin d'Arcachon seront des partenaires idéaux.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Avec ces conseils, vous êtes assuré de profiter de tout le potentiel de cette cuvée rafraîchissante et harmonieuse.