Vins Côtes de Gascogne Domaine Caude - Perles d'Or - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Caude propose avec sa Cuvée Perles d'Or 2017 un vin blanc moelleux qui dévoile toute la richesse des Côtes de Gascogne. Ce millésime tire son charme de son élégance et de ses arômes gourmands. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les Cuvées de cette région sont souvent élaborées à partir de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, réputés pour produire des vins moelleux et aromatiques.

Située dans le Sud-Ouest de la France, proche du Pays de la Garonne, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturation tardive des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent une grande minéralité et permettent l'épanouissement des cépages locaux. L'histoire viticole du Sud-Ouest est riche et ancienne, empreinte de traditions qui se traduisent par des vins souvent pleins de caractère et de finesse.

La Cuvée Perles d'Or 2017 s'appréciera idéalement en compagnie de mets qui sauront sublimer son allure moelleuse. Ce vin s'accorde magnifiquement avec un plateau de fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, qui mettront en valeur sa douceur et son onctuosité. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le de foie gras poêlé ou mi-cuit, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest, qui fera merveille avec ses notes suaves et miellées. Les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte aux abricots ou un clafoutis aux pêches, seront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce sera à cette température que sa complexité aromatique et sa fraîcheur seront permises de pleinement s'exprimer, offrant ainsi une expérience gustative mémorable.