Vins Côtes de Gascogne Club des Sommeliers - Gros Manseng Moelleux

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux du Club des Sommeliers, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne et certifié Haute Valeur Environnementale, met à l’honneur le cépage Gros Manseng. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, typique du savoir-faire gascon, où le Gros Manseng s’exprime dans un style doux et fruité, grâce à une récolte tardive permettant la concentration naturelle des sucres. La vinification préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage, tandis qu'un élevage majoritairement en cuve inox engage un profil net et éclatant, marqué par des parfums de fruits exotiques, d’agrumes confits, ainsi qu’une touche de miel en finale.

Située dans le Sud-Ouest de la France, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce terroir, aux sols argilo-calcaires et limoneux, permet d’obtenir des vins aromatiques où le Gros Manseng s’épanouit particulièrement bien. Historiquement, la Gascogne est une terre de blancs de caractère, élaborés par des vignerons passionnés depuis des siècles. Cette région, également réputée pour l’Armagnac, a su adapter ses cépages à la gourmandise moderne tout en conservant une empreinte très locale.

Au moment des accords mets-vins, ce moelleux se plaira particulièrement avec une terrine de foie gras mi-cuit, un filet de poulet aux agrumes, ou même une salade de crevettes à la mangue et coriandre. Osez aussi l’association avec une tarte aux abricots, un bleu des Pyrénées ou une pâte persillée. Pour rester dans la pure tradition gasconne, servez-le avec une croustade aux pommes ou des cannelés bordelais pour un dessert local.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement son équilibre entre douceur et fraîcheur. Utilisez des verres à vin blanc tulipe pour concentrer ses arômes fruités. Pensez à le déboucher juste avant le service pour préserver ses fragrances primaires et sa vivacité naturelle.