Le Club des Sommeliers Cuvée Gros Manseng Moelleux 2023 est un vin blanc issu principalement du cépage local Gros Manseng, réputé pour sa capacité à donner des vins à la fois aromatiques et dotés d'une belle douceur naturelle dans les régions du Sud-Ouest. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables à une bonne maturation, permet d’offrir un vin à la fois frais, gourmand et riche en arômes de fruits exotiques, de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches. L’élaboration de cette cuvée moelleuse implique une récolte relativement tardive afin de concentrer les sucres naturels dans les baies, accompagnée d’une vinification à basse température pour préserver la franchise du fruit et la fraîcheur.
La région des Côtes de Gascogne, au sein du grand Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols y sont souvent composés de sables fauves, d’argiles et de limons, permettant au Gros Manseng de développer une belle acidité naturelle qui équilibre la sucrosité du vin. Cette région est riche d'une histoire viticole séculaire, connue aussi bien pour ses vins tranquilles que pour ses spiritueux emblématiques comme l’Armagnac.
Pour les accords mets-vins, ce moelleux accompagnera à merveille des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux pêches, un curry de volaille à la mangue ou encore des fromages à pâte persillée type Roquefort. Il sublime également les desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot, une salade d’agrumes ou une pavlova aux fruits exotiques. Une belle alliance est à tenter avec des spécialités de la région comme le foie gras mi-cuit, dont la douceur s’accorde parfaitement avec la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir au moment du service pour conserver toute la vivacité aromatique, et dégustez-le dans des verres à vin blanc afin de profiter de sa palette aromatique généreuse. Ce vin, à la fois doux et vif, promet de beaux moments de convivialité et de gourmandise.
