Vins Côtes de Gascogne UBY - N°2

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient des Côtes de Gascogne IGP, une région riche et dynamique du Sud-Ouest de la France. Issu de la maison UBY, la Cuvée N°2 est un vin blanc sec, non millésimé, célébré pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Bien que le cépage ou la composition ne soient pas précisés, ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui contribuent à son profil aromatique typique, souvent avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une pointe florale.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui tempère les étés chauds et rend les hivers doux, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des terrains argilo-calcaires aux sols sableux, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits ici. Historiquement, cette région est plus connue pour son Armagnac, mais ces dernières décennies, elle s'est imposée comme une terre de vins blancs pétillants et rafraîchissants.

Pour ce blanc sec, je vous recommande des accords avec des plats légers et estivaux qui mettront en valeur sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, sont idéals. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme la salade gasconne, composée de magret de canard séché et de gésiers confits, en ajoutant une touche de fraîcheur. Les fromages de chèvre et les poissons grillés constituent également d'excellents compagnons.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Côtes de Gascogne, servez-le bien frais. Une température de dégustation autour de 8 à 10°C permettra de révéler son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité et son caractère désaltérant.