Vins Côtes de Gascogne Uby - N°2 - 2024

Avis Viniou

La Cuvée N°2 2024 du Château Uby, située dans la région des Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec typique du Sud-Ouest de la France. Le terroir de cette région, riche en sols argileux et calcaires, confère au vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Les cépages tels que Colombard, Ugni Blanc ou Sauvignon Blanc, souvent employés dans cette région, apportent des arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un climat océanique influencé par la Garonne, permettent de produire des vins de grande finesse. Le domaine Uby, avec son héritage séculaire et son engagement vers une viticulture raisonnée, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un tartare de poisson agrémenté de zestes de citron ou une assiette d'huîtres fraîches soulignerait particulièrement bien ses qualités. Pour un accord régional, une garbure gasconne revisitée offrait une déclinaison intéressante, embellissant le caractère vivifiant du vin.

Servir la Cuvée N°2 à une température idéale de 8 à 10°C accentuera ses arômes frais et fruités. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce vin, permettant ainsi d'apprécier immédiatement sa pureté. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des fragrances d'agrumes et de fruits tropicaux. Enfin, en bouche, goûtez la vivacité et l'équilibre de ce vin raffiné, parfait pour des moments conviviaux.