La Cuvée Ampelomeryx 2022 du Château Pellehaut, issue de l’appellation Côtes de Gascogne, illustre parfaitement la volonté des vignerons gascons de proposer des vins rouges plaisir, empreints de fraîcheur et d’expression fruitée. Si le détail des cépages n’est pas communiqué précisément, cette cuvée s’inscrit dans la tradition régionale qui privilégie des assemblages où peuvent s’inviter des variétés comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Sauvignon, voire des cépages locaux typiques du Sud-Ouest. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, a permis d’élaborer un vin rouge sec à la robe éclatante, au nez évoquant souvent les fruits rouges croquants et des notes légèrement épicées. La vinification, menée avec soin au Château Pellehaut, vise à conserver une certaine fraîcheur aromatique et une structure souple, rendant ce vin accessible dès sa jeunesse.
Le vignoble des Côtes de Gascogne, situé dans le vaste terroir du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par des influences continentales qui permettent une lente maturation des raisins. Les sols de sables fauves, d’argiles et de calcaires fournissent un terrain propice à l’expression subtile des cépages, conférant au vin cette fraîcheur et cette vivacité qui font la réputation des vins du Sud-Ouest. L’histoire viticole de la région, tournée à l’origine vers les vins blancs, dévoile désormais toute la diversité de ses rouges, à la fois charmeurs et accessibles.
Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et authentique. Les charcuteries du Sud-Ouest, un magret de canard grillé, un cassoulet ou un confit de canard relèveront harmonieusement ses notes fruitées et sa trame légèrement épicée. Ce vin accompagnera également très bien des fromages à pâte molle, une tarte à la tomate ou des plats à base de légumes du soleil.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Ampelomeryx 2022 entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur gourmande, mais se révèlera aussi dans les deux ou trois années à venir.
