Vins Côtes de Gascogne Domaine PELLEHAUT - 2015

Avis Viniou

Le Domaine PELLEHAUT produit ce vin blanc sec des Côtes de Gascogne IGP, situé dans la région viticole du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Le millésime 2015 se distingue par une belle expression des cépages typiques de cette région, souvent un assemblage de Colombard, Gros Manseng, et parfois Sauvignon ou Ugni Blanc. Le terroir de la Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins frais et aromatiques. La vinification soignée permet de préserver les arômes naturels des cépages, souvent marqués par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

La région viticole du Sud-Ouest est riche d'une longue histoire viticole, influencée par un climat tempéré où les étés sont chauds et les hivers doux. Les sols variés de la Gascogne, composés principalement d'argiles, de calcaires et parfois de galets roulés, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits ici. Cette région est également réputée pour ses paysages pittoresques et ses délicieuses spécialités culinaires.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes citronnées. Pensez également à des plats régionaux comme le poulet à la basquaise ou des fromages de chèvre affinés qui sauront flatter sa vivacité et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de bien révéler ses arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse. Assurez-vous d'utiliser un verre de vin blanc classique qui mettra en avant sa minéralité et ses nuances aromatiques.