Vins Côtes de Gascogne Domaine Saint-Lannes - N°4 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Lannes, situé dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nous propose ici sa Cuvée N°4 millésime 2021, un vin blanc sec issu du sud-ouest de la France. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’assemblages typiques de la région, mêlant souvent Colombard, Ugni Blanc, parfois Gros Manseng ou Sauvignon, pour donner un vin frais et aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par un climat plutôt frais et pluvieux au printemps, ce qui a permis une belle maturité des raisins et de préserver l’acidité naturelle, offrant un vin vif, expressif, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes, et parfois une note florale caractéristique. La vinification privilégie la fraîcheur, souvent en cuves inox pour conserver l’éclat du fruit.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes qui donnent une amplitude thermique intéressante, propice au développement d’arômes fins et à l’acidité équilibrée. Les sols, majoritairement composés d’argiles mêlées à des sables et graviers, contribuent à l’expression singulière de ces vins blancs vifs et légers. Historiquement, la Gascogne est réputée pour ses vins de distillation destinés à l’Armagnac, mais ces dernières décennies, elle connaît un véritable essor pour ses cuvées blanches tranquilles, séduisantes et accessibles.

La Cuvée N°4 du Domaine Saint-Lannes se mariera à merveille avec une cuisine de la mer : huîtres, crevettes grillées, filet de bar au citron ou encore un ceviche de poisson blanc. Pour un accord régional, pensez à la traditionnelle garbure légèrement revisitée ou encore à une salade gasconne fraîche et parfumée. À l’apéritif, la vivacité du vin mettra aussi en valeur des fromages de brebis des Pyrénées ou une simple tartine de pâté de canard.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors dans toute sa vivacité, sa finesse et son caractère rafraîchissant, idéal pour un moment convivial ou une belle table d’été.