Vins Côtes de Gascogne Domaine Saint-Lannes - N°4 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Lannes Cuvée N°4 2021, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, se distingue par son caractère demi-sec, idéal pour les amateurs de vins blancs équilibrés à la bouche à la fois fraîche et gourmande. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud-Ouest, souvent dominé par des cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng, parfois associés à la Sauvignon ou l’Ugni Blanc, bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2021 a profité d’une météo contrastée : printemps frais, été modérément chaud, contribuant à préserver une belle fraîcheur aromatique et à maintenir un profil fruité, révélant des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une pointe florale. Sa légère douceur apporte rondeur et souplesse, sans pour autant masquer la vivacité qui fait la réputation des blancs de Gascogne.

La région de la Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, est célèbre pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Les terres du Pays de la Garonne bénéficient d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique : les étés sont modérés et les automnes longs, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant leur acidité. Les sols alternent entre argiles, graves et sables, apportant minéralité et tension aux vins. Historiquement, la Gascogne était davantage connue pour l’Armagnac, mais la dynamique des vignerons a permis aux vins blancs locaux de conquérir une place de choix en France et à l’export.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne demi-sec, privilégiez des mets qui dialoguent avec sa douceur et sa fraîcheur : une salade de chèvre chaud au miel, un foie gras mi-cuit rehaussé d’un chutney de mangue, des poissons en sauce légère (colin, cabillaud à la crème citronnée) ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Côté gastronomie régionale, le fameux gâteau à la broche ou une tartelette à l’abricot seront également de belles associations.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, après un léger passage au réfrigérateur. Il pourra exprimer au mieux l’intensité de son fruité et l’équilibre délicat de sa bouche, tout en conservant sa vivacité aromatique. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, ou dans les deux à trois ans à venir pour profiter de son potentiel gourmand.