Vins Côtes de Gascogne Villa Urcana - 2016

Avis Viniou

Le Villa Urcana 2016, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du pays de la Garonne. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins blancs doux de cette région sont fréquemment élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou l’Arrufiac. Le millésime 2016, particulièrement généreux en maturité, a permis une belle concentration des sucres naturels, donnant au vin un équilibre entre fraîcheur et douceur. Les sols argilo-calcaires du secteur, associés à un climat tempéré aux influences atlantiques, favorisent la lente maturation des raisins, essentielle à l’élaboration de ce type de vin moelleux qui exprime souvent des arômes d’agrumes confits, de fruits exotiques et de miel.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’une histoire viticole riche, marquée par la culture du vin depuis l’époque romaine. Les brumes matinales de l’automne, générées par la proximité de la Garonne, créent des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur certains cépages, intensifiant ainsi la palette aromatique des vins moelleux. Cette tradition de production offre des vins à la fois accessibles et élégants, parfaits pour de nombreux accords gourmands.

Le profil moelleux du Villa Urcana 2016 en fait un compagnon idéal pour des mets délicats ou sucrés-salés. Il sublimera un foie gras des Landes poêlé ou une terrine en entrée, mais aussi des plats à base de volaille sauce crémeuse et quelques touches d’abricots secs. Il excelle également avec des fromages affinés à pâte persillée, comme le Roquefort, et accompagne à merveille une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes au dessert.

Pour apprécier toute la finesse de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité et ses notes gourmandes.