Vins Côtes de Gascogne HERRÉ - Réserve de l'Herré - 2022

Avis Viniou

La cuvée Réserve de l’Herré 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, se présente sous une robe blanche éclatante, reflet de la richesse aromatique propre à la région. Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage typique de cépages du Sud-Ouest, généralement dominés par le Colombard, le Sauvignon Blanc et l’Ugni Blanc, qui lui confèrent fraîcheur, vivacité et une belle intensité aromatique. Si la fiche ne précise pas les cépages exacts, la tradition locale privilégie ces variétés, cultivées sur un terroir de collines argilo-calcaires baignées par un climat océanique tempéré. La vinification vise à préserver la pureté des arômes, notamment ceux d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, expression caractéristique des cuvées du domaine Herré.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, possède une longue histoire viticole, façonnée par la diversité de ses sols et la douceur de son climat subocéanique. Ici, les brumes matinales apportées par l’Atlantique, combinées à des journées ensoleillées, préservent la fraîcheur de l’acidité naturelle des raisins, un atout majeur pour les vins blancs de Gascogne. Ce terroir dynamique et varié est connu pour la production de vins de plaisir, accessibles mais dotés d’une vraie personnalité, à l’image de cette cuvée élégante et expressive.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés, qui exalteront la vivacité et la salinité du vin. Il s’accorde également très bien avec des poissons grillés, des Ceviches ou encore des plats régionaux comme la garbure légère aux légumes. Son côté fruité et acidulé sera aussi un excellent compagnon pour une salade de chèvre chaud ou des fromages frais du terroir gascon.

Pour une dégustation optimale, servez la Réserve de l’Herré 2022 entre 8 et 10°C. Ce vin, jeune et aromatique, s’apprécie dans ses premières années afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver la vivacité de ses arômes.