Vins Côtes de Gascogne Uby - Chardonnay-Muscadelle - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Uby, millésime 2013, est issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Muscadelle, deux cépages complémentaires qui apportent à la fois rondeur et fraîcheur. La cuvée bénéficie de la mention IGP Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, une région où le savoir-faire vigneron s’exprime pleinement dans la mise en valeur du fruit. Le Chardonnay apporte ici des notes gourmandes de fruits à chair blanche et une texture soyeuse, tandis que la Muscadelle, cépage emblématique du Sud-Ouest, offre une jolie fraîcheur aromatique, soulignée par des accents floraux et une pointe d’agrumes. La vinification, menée pour préserver le croquant du fruit, donne un vin équilibré, sur la légèreté et la vivacité.

La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son terroir composé de sols argilo-calcaires et sableux, parfaitement adapté à la culture des cépages blancs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la Gascogne offre des conditions idéales où alternent ensoleillement généreux et pluies modérées, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Cette zone, au sud-ouest de la France, porte une longue tradition viticole, enrichie par l’influence historique du commerce maritime et des spiritueux locaux comme l’Armagnac, qui ont forgé une identité viticole affirmée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine légère et estivale. Le Chardonnay-Muscadelle 2013 d’Uby s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des salades composées à base de crevettes ou de cabillaud. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages frais comme la ricotta ou le chèvre, et plaira tout particulièrement avec des spécialités régionales telles qu’une tourte gasconne aux légumes ou un tartare de poisson local.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et permettre à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement en bouche. À déguster dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat et de sa vivacité.