Vins Côtes de Gascogne Malartic - Petit Manseng - 2010

Avis Viniou

Ce Côtes de Gascogne IGP 2010 du domaine Malartic est élaboré à partir du cépage Petit Manseng, une variété typique du Sud-Ouest dont la notoriété ne cesse de croître pour les vins blancs de caractère. Sur le millésime 2010, le Petit Manseng exprime une belle maturité grâce à une année favorable à la concentration aromatique, avec des vendanges tardives sur ces terroirs en pente douce du Pays de la Garonne. La vinification, bien que non détaillée ici, est généralement menée en cuve inox pour privilégier la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage, avec parfois un court élevage sur lies pour apporter de la rondeur. Le vin présente une robe dorée aux reflets verts et développe des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, d’aubépine et une pointe de miel, équilibrés par une acidité ciselée qui lui confère une belle tension.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui apporte fraîcheur et humidité, idéale pour la maturation des cépages blancs comme le Petit Manseng. Les sols, composés principalement de boulbènes, d’argiles et de sables, favorisent l’expression aromatique et la vivacité des vins. Cette région viticole, à l’histoire ancienne, perpétue la tradition des vins frais, aromatiques et digestes, longtemps prisés des grandes tables bordelaises comme alternative aux blancs de Bordeaux.

Pour sublimer ce Petit Manseng sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, notamment des huîtres de l’Atlantique, ou encore un tartare de truite à l’aneth. Les spécialités régionales, comme le foie gras poêlé ou les fromages de brebis des Pyrénées, s’harmonisent à merveille grâce à la fraîcheur et la structure aromatique du vin, tout comme une volaille à la crème et au citron.

Servez ce vin à une température de dégustation idéale de 10-12°C afin de révéler toute la subtilité de ses parfums sans altérer sa vivacité en bouche. Une légère aération peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, notamment si le vin a passé quelques années en cave.