Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne 2010 issu de la Cuvée Colombard de L. Métairie se distingue par une fraîcheur et une vivacité typiques, résultant de son cépage principal, le Colombard. Ce millésime 2010, bénéficiant de l'influence du terroir du Pays de la Garonne, se caractérise par des notes fruitées d'agrumes et de fruits à chair blanche. La région des Côtes de Gascogne, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le domaine L. Métairie, avec son histoire riche et son savoir-faire, a su exploiter au mieux ces atouts pour produire des vins d'une finesse indéniable.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne se marierait parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, qui en adouciraient l'acidité tout en mettant en avant sa fraîcheur. Des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux tels que la brandade de morue de Gascogne apporteront également une belle harmonie à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verdâtres, puis humez les arômes délicats d'agrumes avant de céder à une première gorgée. Laissez le vin évoluer en bouche pour ressentir toute la complexité et la rondeur de ses saveurs, tout en douceur et finesse.
