Avis Viniou
Le Domaine Meillan propose avec sa cuvée Cuvée 4 Cépages un vin blanc sec non millésimé élaboré sous l’appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le pays de la Garonne au cœur du Sud-Ouest. Comme son nom l’indique, ce blanc est issu d’un assemblage de quatre cépages, alliant généralement la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise typiques de la région, même si l’assemblage précis n’est pas détaillé ici. Les vins blancs de Gascogne mettent souvent à l’honneur des cépages comme le Colombard, le Sauvignon Blanc, l’Ugni Blanc ou encore le Gros Manseng, qui apportent tour à tour des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une certaine tension minérale. Non millésimé, ce vin vise la constance aromatique et la fraîcheur d’année en année.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat mêlant influences océaniques et douces chaleurs méridionales, ce qui offre aux raisins une belle maturation, sans excès de sucre. Les sols y sont variés, avec une domination de sables, de boulbènes et de argilo-calcaires, qui contribuent à l’expression vive et fruitée des vins. L’histoire viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement de la Gascogne, est riche et ancienne, avec une tradition de vins blancs secs réputés pour leur spontanéité et leur accessibilité.
Cette Cuvée 4 Cépages se mariera idéalement avec des mets simples et conviviaux. Elle accompagnera parfaitement des huîtres et des fruits de mer, une assiette de tapas gascons à base de fromage de brebis et charcuterie, ou encore un ceviche de poisson blanc. Typique de la région, pensez aussi à la tester avec un foie gras mi-cuit pour apporter de la fraîcheur. En version apéritive, elle se suffit à elle-même, grâce à sa vivacité et ses notes de fruits.
Pour la dégustation, servez ce blanc sec frais mais non glacé, entre 8 et 10°C, afin de révéler au mieux ses arômes fruités et sa vivacité. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin qui s’apprécie sur la jeunesse et la fraîcheur.
