Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Initiative Collection Initiale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée Initiative Collection Initiale 2023, nous offre un vin blanc sec issu des terres généreuses des Côtes de Gascogne, sous l’IGP Pays de la Garonne. Ce vin reflète l’expertise du domaine, reconnu pour ses assemblages vivifiants et son savoir-faire en matière de vinification à basse température, préservant fraîcheur et éclat aromatique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cépages traditionnels de la région comme l’Ugni Blanc, le Colombard, ou encore le Sauvignon, dominent souvent ces cuvées. Le millésime 2023 promet des vins frais et aromatiques, inscrivant cette cuvée dans la lignée des blancs francs et expressifs, à dominante d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de subtiles notes florales.

La Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et influence continentale. Les étés sont ensoleillés sans excès, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant leur précieuse acidité. Les sols argilo-calcaires et parfois limoneux offrent le drainage et la complexité minérale nécessaires à la naissance de vins équilibrés. La région, à l’histoire viticole séculaire, s’est imposée grâce à ses blancs frais et accessibles, qui séduisent par leur authenticité.

Pour des accords mets et vins réussis, cette cuvée s’accordera idéalement avec des huîtres, des crevettes grillées ou des sashimis, dont la fraîcheur sera sublimée par l’acidité fringante du Tariquet. Des fromages de chèvre frais, une salade gasconne ou encore un filet de sandre poêlé conviendront parfaitement, tout comme le foie gras mi-cuit, pour apporter une touche régionale raffinée.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C, afin de préserver sa vivacité et la précision de ses arômes. Servez-le dans de grands verres pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et profitez pleinement de sa jeunesse éclatante.