Vins Côtes de Gascogne Domus Luby - 2023

Avis Viniou

Domus Luby 2023 Blanc provient de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin blanc sec, d’une belle fraîcheur, met en avant les cépages typiques du secteur, souvent l’assemblage de colombard, ugni blanc, sauvignon et parfois gros manseng, appréciés pour leur vivacité aromatique. Le millésime 2023 promet un profil fruité et dynamique, grâce à des vinifications soignées en cuves inox, préservant toute la pureté et la fraîcheur du fruit. À la dégustation, attendez-vous à une robe pâle aux reflets verts et un nez expressif sur des agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches, soutenus par une bouche vive, équilibrée, à la finale fraîche et désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent la maturité lente du raisin et maintiennent une acidité naturelle. Les sols, composés de boulbènes, argiles et sables, apportent minéralité et légèreté aux vins. La Gascogne est une terre d’histoire viticole, reconnue depuis des siècles, notamment pour ses blancs aromatiques, qui séduisent par leur gourmandise et leur accessibilité.

Pour des accords mets-vins réussis, Domus Luby 2023 blanc se marie merveilleusement avec des fruits de mer, crevettes grillées, huîtres ou des poissons à la plancha. Il sublime également les plats régionaux tels que le foie gras mi-cuit, accompagné d’une touche de fleur de sel ou une salade gasconne. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées douces comme le brebis des Pyrénées ou le Saint-Nectaire.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur, et dégustez-le jeune, idéalement dans les deux prochaines années, afin de préserver sa vivacité et son fruité éclatant.