Vins Côtes de Gascogne La Roque - Malvoisie - 2021

Avis Viniou

La cuvée Malvoisie 2021 du Château La Roque, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec représentatif du renouveau qualitatif dans le Sud-Ouest français. Elaboré principalement à partir du cépage Malvoisie, souvent désigné localement sous le nom de Pinot Gris, ce vin met en valeur tout le potentiel aromatique de ce cépage. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle fraîcheur, permettant d’obtenir une expression aromatique pleine de vivacité. Sans précision particulière sur la vinification, il est probable que le vin soit élevé en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la tension minérale.

Le Pays de la Garonne, au cœur des Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré porteur de fraîcheur, alternant douceur printanière et chaleur estivale modérée. Les sols, riches en argiles et limons, garantissent une alimentation hydrique régulière qui favorise le développement des arômes primaires du raisin. Cette région historique, jadis réputée pour ses eaux-de-vie, connaît aujourd’hui un bel essor en matière de vins blancs grâce à la qualité de ses terroirs et à l’engagement de ses vignerons.

Ce blanc sec, frais, aromatique et délicatement fruité, se révélera particulièrement à l’aise en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de carpaccios de Saint-Jacques. Pour une expérience résolument régionale, n’hésitez pas à l’associer à un foie gras mi-cuit, à du fromage de brebis des Pyrénées ou encore à une salade gasconne avec gésiers confits et magret. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font aussi un excellent partenaire pour une cuisine asiatique subtilement épicée.

Servez cette cuvée Malvoisie à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter son expression aromatique, sa vivacité et sa texture soyeuse. Un court passage en carafe peut également aider à développer toute la complexité du vin. Bonne dégustation.