Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - L Idée Folle Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet nous propose ici sa cuvée L’Idée Folle Moelleux 2022, un vin blanc demi-doux issu de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est probablement élaborée à partir des cépages caractéristiques de la région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, réputés pour leur capacité à produire des vins moelleux aux arômes gourmands. Le millésime 2022 s’annonce frais et fruité, marqué par une belle expression aromatique et une sucrosité équilibrée. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, permettant d’obtenir une concentration de saveurs tout en préservant une belle acidité qui garantit l’équilibre en bouche. La vinification est soigneusement maîtrisée pour souligner la pureté du fruit et apporter finesse et vivacité.

La Gascogne, terre de tradition viticole, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique tout proche, ce qui favorise la fraîcheur et la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablonneux participent également à la complexité aromatique des vins produits ici. L’histoire de la région viticole de Gascogne est ancienne et intimement liée à la production de vins aromatiques et de blancs moelleux appréciés tant localement qu’à l’international.

Avec ce vin moelleux au profil charmeur, les accords gourmands sont nombreux. Il s’accordera à merveille avec un foie gras du Sud-Ouest, un fromage bleu doux tel que la Fourme d’Ambert, ou encore des desserts fruités comme une tarte à la poire ou une salade de fruits exotiques. Il accompagnera aussi avec succès une cuisine asiatique légèrement épicée et sucrée-salée, apportant fraîcheur et équilibre aux plats.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une température plus fraîche respectera la finesse et la vivacité du vin tout en révélant ses nuances gourmandes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour sublimer sa richesse aromatique.