Vins Côtes de Gascogne Bruno Barraz - Douceurs d'Automne

Avis Viniou

La cuvée Douceurs d'Automne du Domaine Bruno Barraz, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du secteur Pays de la Garonne. Non millésimé, ce vin met en avant un style gourmand caractéristique des vins élaborés à partir de raisins vendangés en légère surmaturité, afin de capturer toute la sucrosité et le fruité du cépage, souvent composé de Gros Manseng, Petit Manseng ou Colombard, des variétés emblématiques de la région. Les vinifications des vins moelleux de Gascogne visent à préserver le fruit tout en maintenant une belle fraîcheur, permettant d’obtenir harmonie et équilibre entre douceur et vivacité.

La Gascogne se distingue par un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, idéal pour la maturation lente des raisins et la préservation d’une belle acidité naturelle. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires et graveleux, participent à la structure minérale et à la finesse aromatique du vin. Terroir historique, la Gascogne revendique depuis longtemps l’élaboration de blancs frais, fruités ou moelleux, inscrits dans une tradition viticole marquée par la générosité et la convivialité.

Ce vin doux s’accordera parfaitement avec une tarte aux fruits blancs, une salade de pêches et de nectarines, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort pour un contraste sucré-salé raffiné. Sur des plats régionaux, il sublimera un foie gras mi-cuit sur pain brioché ou encore une tourtière gasconne aux pommes. Pour des accords plus inattendus, tentez-le sur une cuisine asiatique légèrement relevée, des sushis ou des mets à base de canard.

Je vous conseille de servir la Cuvée Douceurs d’Automne à une température idéale de 8-10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son intensité aromatique et de sa rondeur en bouche. Une aération brève suffira, ce vin ne nécessitant pas de carafage. Dégusté jeune, il offrira toute la spontanéité de ses arômes fruités et floraux.