Vins Côtes de Gascogne Famille Grassa - Enjoy J - 2024

Avis Viniou

La cuvée Enjoy J 2024 de la Famille Grassa, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, s’illustre dans la catégorie des vins blancs moelleux, très caractéristiques de cette région du Sud-Ouest de la France. Typiquement, ces vins sont élaborés à partir des cépages locaux tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, parfois associés à l’Ugni Blanc ou au Colombard pour davantage de fraîcheur. Le millésime 2024, grâce à la maîtrise de la vinification de la Famille Grassa, offre un vin à la texture douce, à la bouche chaleureuse, parfaitement équilibrée par une vivacité fruitée. Les vendanges sont souvent réalisées tardivement afin de capter toute la concentration en sucres naturels, ce qui confère à ce moelleux ses arômes distinctifs de fruits exotiques, de poire mûre et de fleurs blanches, tout en gardant une finale légère.

La région des Côtes de Gascogne profite d’un terroir aux sols argilo-calcaires et siliceux qui apporte finesse et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, permet une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour la production de vins moelleux élégants et équilibrés. La tradition viticole locale, très ancienne, se distingue par son orientation vers des vins conviviaux, faciles d’accès, reflets d’un art de vivre gourmand.

Ce vin moelleux est un partenaire idéal pour des accords originaux et raffinés. Il se marie à merveille avec le foie gras du Sud-Ouest, la tarte aux abricots ou une salade de crevettes à la mangue. Pour explorer les spécialités régionales, osez l’association avec un fromage de brebis des Pyrénées ou un gâteau basque à la crème. Sa douceur naturelle accompagne aussi très bien les plats légèrement épicés, tels qu’un curry de gambas ou une cuisine asiatique sucrée-salée.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, servez ce Côtes de Gascogne moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Ce service frais respectera sa vivacité et exaltera son bouquet gourmand.