Vins Côtes de Gascogne Une Or

Avis Viniou

Une Or Blanc Moelleux Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc doux originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne, dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin non millésimé est élaboré à partir de cépages traditionnels locaux, souvent le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou le Petit Manseng, réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à garder une belle acidité en présence de sucre résiduel. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires du raisin, avec souvent une fermentation à basse température et parfois un mutage ou un arrêt de fermentation précoce pour garantir ce caractère moelleux sans lourdeur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’Océan Atlantique. Les étés sont doux et les hivers rarement rigoureux, ce qui permet au raisin de mûrir lentement et de conserver une belle fraîcheur. Les sols, composés de sables, argiles et graviers, offrent d’excellentes conditions de drainage. Historiquement, la Gascogne est connue pour sa production d’Armagnac, mais la culture du vin blanc, notamment moelleux, y a pris un essor remarquable ces dernières décennies, séduisant par leur vivacité et leur palette aromatique.

Un blanc moelleux comme Une Or s’accorde à merveille avec des plats sucrés-salés et la cuisine du Sud-Ouest. Il accompagne idéalement un foie gras mi-cuit, un magret de canard aux pêches ou des fromages persillés comme le Roquefort. Pour un accord typique, essayez-le aussi avec une tarte aux pommes ou une salade de fruits frais, la douceur naturelle du vin se mariant délicatement à ces mets.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir Une Or Blanc entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur et ses arômes gourmands de fruits à chair blanche et d’agrumes seront pleinement mis en valeur, tout en conservant l’équilibre entre sucre et acidité.