Vins Côtes de Gascogne Le Héron - Gros Manseng - 2020

Le Héron 2020 Cuvée Gros Manseng est un vin blanc sec originaire de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Issu exclusivement du cépage Gros Manseng, ce vin présente une belle intensité aromatique marquée par des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits exotiques comme l’ananas et le fruit de la passion, souvent rehaussées de subtiles pointes florales. Le millésime 2020 est le fruit d’un climat favorable, avec des raisins récoltés à maturité optimale, donnant un vin à la fois frais et élégant. La vinification en cuve inox privilégie la préservation des arômes variétaux et garantit une bouche vive, tendue, avec une finale acidulée très désaltérante.

La région de Côtes de Gascogne se situe au cœur du Pays de la Garonne, une zone viticole réputée pour ses sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, idéaux pour les cépages blancs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la Gascogne connaît des étés doux et des automnes prolongés qui favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi la finesse aromatique. L’histoire viticole de la région s’est longtemps confondue avec la production d’Armagnac, mais ces dernières décennies, la qualité et la typicité de ses vins blancs secs se sont imposées sur les meilleures tables de France.

Cet élégant blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et estivale. Idéal en apéritif, il accompagne à merveille des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés comme une lotte au citron ou des ceviches. Sa fraîcheur mettra aussi en valeur des fromages frais de brebis des Pyrénées ou encore un tartare de Saint-Jacques. Pour un accord typiquement gascon, servez-le avec une salade landaise relevée de magret fumé.

Je vous conseille de servir Le Héron 2020 Cuvée Gros Manseng bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité ainsi que ses arômes fruités, pour un maximum de plaisir en bouche.