Vins Côtes de Gascogne Une Or

Avis Viniou

Une Or Moelleux, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc moelleux non millésimé. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore parfois du Colombard. Ces raisins récoltés à maturité avancée permettent d’obtenir une belle concentration de sucres naturels, conférant au vin douceur et équilibre, tout en préservant une vivacité caractéristique. La vinification s’effectue souvent en cuve inox afin de respecter la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, avec un élevage court pour privilégier l’intensité du bouquet.

La région de Gascogne, située dans le grand Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par des entrées maritimes. Ce climat offre aux cépages une maturation lente, parfaite pour préserver leur acidité naturelle. Les sols sont variés, mêlant sables, argiles et graves, éléments qui apportent finesse et vivacité aux vins blancs de la région. Historiquement, la Gascogne est une terre de distillation d’Armagnac, mais elle a su, ces dernières décennies, révéler tout le potentiel de ses vins blancs accessibles et aromatiques, devenus aujourd’hui emblématiques du renouveau des vins du Sud-Ouest.

Un vin blanc moelleux comme Une Or trouvera ses plus beaux accords avec des mets doux et salés. Il excelle à l’apéritif, accompagné de foie gras, d’un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou d’une tarte aux oignons. Pour une alliance typiquement régionale, osez le servir avec une croustade aux pommes ou un canard aux pêches. Il sera également parfait sur des desserts fruités, un clafoutis ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre entre douceur et vivacité, servez Une Or Moelleux entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter de son bouquet aromatique et, si besoin, terminez la bouteille dans les deux jours pour préserver toute sa fraîcheur.