Vins Côtes de Gascogne Maison Fontan - Tattoo Blanc - 2024

La cuvée Tattoo Blanc 2024 de la Maison Fontan, issue de l’appellation Côtes de Gascogne, incarne l’esprit vif et rafraîchissant des blancs secs du Sud-Ouest. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas parfaitement documentée, ce type de vin est souvent élaboré à partir d’assemblages impliquant fréquemment le Sauvignon Blanc, le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng. La vinification privilégie généralement la préservation des arômes primaires, avec des fermentations à basse température qui accentuent la fraîcheur et le fruité du vin. On attend donc de cette cuvée une belle robe pâle, un nez expressif aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche vive, tonique, offrant une finale nette et désaltérante, typique des Côtes de Gascogne.

La région viticole de Gascogne, nichée le long de la vallée de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique avec des influences pyrénéennes, offrant des étés tempérés et des précipitations régulières. Cette météo clémente, conjuguée aux sols argilo-calcaires et limoneux, confère aux vins leur remarquable fraîcheur et leur profil aromatique éclatant. La tradition viticole locale, ancrée dans l’histoire du Bas-Armagnac, a évolué vers l’élaboration de vins blancs secs, particulièrement appréciés pour leur digestibilité et leur caractère franc.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets de la mer, tels que des huîtres, des crevettes grillées, un ceviche de daurade ou des poissons blancs juste snackés. Il se mariera également très bien avec des fromages frais (chèvre, brebis jeune) ou encore avec les spécialités gasconnes comme la salade landaise, à base de magret fumé et de gésiers. Sa fraîcheur en fait un partenaire idéal des apéritifs estivaux autour de tapas ou de légumes croquants.

Servez ce Côtes de Gascogne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de l’intensité de ses arômes. Pensez à le consommer jeune, dans les deux à trois ans suivant la mise pour bénéficier de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.