Vins Côtes de Gascogne Maison Fontan - Tattoo Blanc

Avis Viniou

La Cuvée Tattoo Blanc de la Maison Fontan est un vin blanc sec originaire des Côtes de Gascogne, une appellation réputée du Sud-Ouest de la France. Le vin n’étant pas millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage alliant la vivacité typique de cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng ou parfois le Sauvignon Blanc, fréquemment mis à l’honneur dans la région. Ces variétés sont connues pour offrir une belle fraîcheur, des notes fruitées et florales, ainsi qu’une légère minéralité. La vinification de ce genre de cuvée privilégie souvent la fermentation à basse température afin de préserver l’expression aromatique et la pureté du fruit, offrant ainsi un vin gourmand et désaltérant.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une légère influence continentale, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux. Cette situation climatique, conjuguée à des sols variés allant de l’argilo-calcaire au siliceux, permet la culture de cépages blancs aptes à développer un bel équilibre entre acidité et maturité. La Gascogne tire profit de cette diversité pour créer des vins frais et accessibles, tout en perpétuant l’héritage viticole du Sud-Ouest, connu aussi pour ses eaux-de-vie comme l’Armagnac.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement des mets frais et légers, parfaits pour souligner sa vivacité. Pensez à le servir avec un plateau de fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé ou une salade gasconne agrémentée de magret fumé et de légumes croquants. Il se mariera aussi très bien avec des fromages frais comme la féta ou le chèvre, ainsi qu’avec des tapas inspirés du Sud-Ouest, comme des rillettes de canard ou des tartines de fromage de brebis.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de déguster la Cuvée Tattoo Blanc autour de 8-10°C. Cette température permet de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes tout en conservant de la vivacité en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de son expression la plus pure et la plus éclatante.