Avis Viniou
Le Uby Petit et Gros Manseng 2014 est un vin blanc enchanteur originaire des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages Petit et Gros Manseng, ce vin offre une belle expression de son terroir unique, mêlant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits tropicaux. La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui favorise la fraîcheur des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent une belle minéralité à ce vin. Le domaine Uby, réputé pour son expertise dans la vinification des vins aromatiques, a su se forger une solide réputation grâce à sa quête constante de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats comme des poissons grillés, du ceviche de dorade ou des fruits de mer. L’acidité élégante du Uby Petit et Gros Manseng 2014 s’accorde parfaitement avec la finesse de ces mets, soulignant les arômes de fruits exotiques. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre local ou d’un foie gras mi-cuit qui mettra en valeur son onctuosité et sa douceur.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra de libérer ses arômes fruités et floraux. En dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis humez ses parfums envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, et appréciez sa finale persistante et rafraîchissante.
