Vins Côtes de Gascogne Les Esquirots de Montrouge - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Les Esquirots de Montrouge 2022 se distingue comme une cuvée 100% Sauvignon issue des Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2022 dévoile un blanc sec d’une grande fraîcheur, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes intenses et sa vivacité. La vinification privilégie l’expression fruitée : des vendanges à maturité optimale, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour préserver toute la pureté du fruit et une bouche délicate. Le vin présente une robe pâle aux reflets verdâtres, un nez éclatant de notes d’agrumes, de buis, de fruits exotiques, et une bouche ciselée, vive, portée par une belle acidité et une finale rafraîchissante.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines douces du Pays de la Garonne, entre Landes et Gers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une bonne exposition au soleil. Les sols majoritairement argilo-calcaires et sableux permettent d’obtenir des blancs particulièrement aromatiques, à la fois fins et pleins de fraîcheur. Riche de traditions, la Gascogne est un terroir historique du Sud-Ouest, connu autrefois davantage pour ses armagnacs que pour ses vins, mais qui s’est réinventé avec succès dans la production de blancs frais et accessibles, très appréciés aujourd’hui.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des produits de la mer, comme des huîtres fraîches, des bulots ou un carpaccio de dorade, mais aussi des fromages de chèvre affinés ou une salade gasconne à base de magret séché et de noix. Les saveurs citronnées et la tension du Sauvignon compléteront également à merveille des plats asiatiques, tels qu’un ceviche ou des sushis. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une garbure légère à la volaille.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses nuances aromatiques, dégustez Les Esquirots de Montrouge 2022 à une température de 8-10°C. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour apprécier tout son fruité et sa vivacité.