Avis Viniou
Le Vintus Cuvée Première Gelée 2023 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée principalement à partir de cépages aromatiques typiques de la région, tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, cette cuvée exprime une belle fraîcheur et une gourmandise caractéristique. Les raisins, cueillis lors des premières gelées, bénéficient d’une surmaturation qui concentre les sucres naturels, apportant à ce vin un équilibre subtil entre douceur et vivacité. La vinification en cuves inox à température contrôlée préserve la pureté du fruit, révélant des arômes éclatants de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales favorables au développement d’une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux apportent minéralité et finesse aux vins de la région, jadis réputés pour leur production d’Armagnac mais aujourd’hui prisés pour leurs blancs vifs et aromatiques. L’histoire viticole gasconne se distingue par sa diversité de cépages locaux et par la convivialité de son art de vivre, où les vins moelleux tiennent une place de choix.
Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec le foie gras mi-cuit, spécialité régionale, rehaussant par son sucre délicat et sa fraîcheur la texture fondante du plat. Il se mariera également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts fruités (tarte aux abricots, salade de fruits exotiques) ou des mets sucrés-salés (canard à l’orange, tajine aux abricots secs).
Pour une dégustation optimale, servez ce Vintus Cuvée Première Gelée à une température de 8-10°C. Cela révèlera pleinement ses arômes fruités tout en gardant l’élégance de sa fraîcheur. À ouvrir juste avant le service pour préserver la vivacité des arômes.
