Vins Côtes de Gascogne Clos Mansencal - Vendange d'Exception - 2023

Le Clos Mansencal Cuvée Vendange d'Exception 2023, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nous propose un vin blanc moelleux caractéristique de la région du Sud-Ouest. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, il est probable que ce vin soit dominé par les cépages locaux tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, reconnus pour leur capacité à donner naissance à des vins sucrés très aromatiques. Les vendanges ont certainement été réalisées tardivement, permettant ainsi aux raisins de concentrer leurs sucres et arômes, d’où la mention 'Vendange d'Exception'. En résulte un vin aux notes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel, porté par une belle fraîcheur en bouche.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur les douces collines de la Gascogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins et à la conservation d’une vivacité naturelle. Les sols, mêlant argiles, sables et galets, offrent de bonnes capacités de drainage et confèrent aux vins une délicate minéralité. La région possède une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine mais s’est particulièrement illustrée dans la production de vins blancs frais et fruités. Ce terroir unique explique la typicité et la finesse des moelleux de Gascogne.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez les accords avec des plats sucrés-salés ou des mets de fête. Il sera parfait à l’apéritif avec du foie gras mi-cuit, une tarte aux oignons doux ou un fromage bleu tel qu’un Roquefort. En dessert, il saura sublimer une tarte aux fruits jaunes, un crumble à la pêche ou une salade d’agrumes légèrement épicée. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une croustade gasconne aux pommes et à l’armagnac.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour libérer ses arômes gourmands, et appréciez-le dans un verre à pied resserré afin de concentrer toute la palette de ses parfums. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de convivialité, aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas.