Vins Côtes de Gascogne Le Rince Quenottes - 2021

Avis Viniou

Le Rince Quenottes 2021 Côtes de Gascogne IGP rouge est un vin issu principalement des cépages merlot, cabernet sauvignon, et parfois tannat, qui sont couramment utilisés dans cette appellation du Sud-Ouest. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée avec de la fraîcheur et quelques épisodes pluvieux, confère au vin une jolie vivacité et une expression fruitée assez marquée. Les raisins proviennent des coteaux vallonnés de Gascogne, sur des sols composés majoritairement d’argiles, de sables fauves et parfois de calcaire, qui favorisent une maturité optimale tout en préservant de la fraîcheur. La vinification, généralement menée en cuves inox pour privilégier le fruit, aboutit à un vin souple, aux tanins fins, délivrant des arômes de fruits rouges frais, de groseille, de cerise, et parfois une note discrètement épicée qui rappelle le poivre ou le réglisse.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, est une terre de vignobles historiques, implantée entre l’océan Atlantique et la chaîne des Pyrénées. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes, assure une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, ce qui donne à ces vins une identité rafraîchissante, typique des productions gasconnes. La richesse du sol, conjuguée à l’expertise locale héritée de siècles de tradition viticole, fait des Côtes de Gascogne l’un des vignobles les plus dynamiques du Sud-Ouest.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, s’accorde idéalement avec des plats conviviaux et simples comme une charcuterie de pays, des grillades de porc ou d’agneau aux herbes, ou des volailles rôties. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme la garbure gasconne ou une tartine de confit de canard. Pour une note plus légère, des fromages à pâte molle ou de jeunes tommes feront ressortir la fraîcheur de ce vin.

Je vous recommande de servir Le Rince Quenottes rouge 2021 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de valoriser ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il conservera son charme deux à trois ans en cave. Un vin de plaisir, parfait pour vos repas entre amis ou en famille.