Vins Côtes de Gascogne Alain Brumont - La Gascogne Doux - 1997

La Cuvée La Gascogne Doux 1997 du domaine Alain Brumont est un vin blanc doux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au sein du Pays de la Garonne. Ce vin d’assemblage offre tout le charme des cépages locaux, souvent le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois l’Ugni Blanc ou le Colombard, connus pour leur richesse aromatique et leur aptitude à produire des vins moelleux. Le millésime 1997 trahit un vin élaboré avec patience, issu de vendanges tardives où la concentration des sucres et la développement de la pourriture noble, en années propices, permettent d’obtenir une gourmandise naturelle et une belle fraîcheur acide. La vinification se fait typiquement en cuves inox pour préserver les arômes de fruits frais et exotiques, rehaussés par des notes miellées et légèrement confites qui apparaissent à l’évolution.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et marqué par de longues arrière-saisons favorisant la maturation lente des raisins. Les sols sablo-limoneux et argilo-calcaires apportent finesse et vivacité aux vins. Historiquement, la Gascogne est une terre de polyculture, où la viticulture partage la scène avec le foie gras et les traditions culinaires du Sud-Ouest. Elle s’est imposée depuis les années 1980 comme une référence en matière de vins blancs frais, fruités et accessibles, aussi bien en sec qu’en moelleux.

Pour sublimer ce vin doux, privilégiez des accords avec une cuisine régionale telle qu’un foie gras des Landes légèrement poêlé ou mi-cuit, un magret de canard fumé, ou encore un fromage de brebis affiné accompagné de confiture de figues. Il s’accordera également à merveille avec des desserts aux fruits exotiques, une tarte aux abricots ou un crumble à la rhubarbe pour jouer sur le registre sucré-acidulé.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc assez large pour permettre l’expression de ses arômes complexes. Carafé brièvement s’il a été conservé longtemps en cave, il révèlera toute sa palette aromatique et sa texture suave. Idéal à apprécier dès maintenant ou à l’occasion de moments festifs et conviviaux.