Vins Côtes de Gascogne Jean Blanc - Caprice d'Amélie - 2021

Avis Viniou

Le Jean Blanc Cuvée Caprice d'Amélie 2021, produit sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux représentatif du Sud-Ouest de la France. Majoritairement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng, parfois complétés par du Colombard ou du Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa robe brillante et son nez gourmand. Il dévoile au palais des arômes intenses de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot, parfois agrémentés de notes exotiques ou de miel, grâce à une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver la fraîcheur tout en développant une belle sucrosité. Le millésime 2021, année marquée par un climat contrasté, offre une belle acidité qui vient équilibrer la douceur naturelle du vin, garantissant une bouche fraîche et harmonieuse.

La région des Côtes de Gascogne, située entre la Garonne et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par les vents d’ouest. Grâce à ses sols variés, mêlant argiles, sables et graves, cette région donne naissance à des vins blancs réputés pour leur fruité et leur vivacité. La Gascogne, terre d’Armagnac, possède une longue tradition viticole, où le respect du terroir et l’innovation vont de pair pour produire des vins au caractère typé, accessibles et gourmands.

Ce vin moelleux se marie parfaitement avec des mets sucrés-salés. Il se déguste idéalement avec du foie gras mi-cuit rehaussé d’un chutney de fruits, des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte à la pêche ou une salade de fruits exotiques. Pour une alliance régionale, on l’appréciera sur un magret de canard accompagné d’une sauce aux abricots. Il saura également sublimer des apéritifs à base de pruneaux d’Agen farcis.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique, il convient de servir le Jean Blanc Cuvée Caprice d’Amélie 2021 entre 8 et 10°C. Laissez-le légèrement s’aérer dans le verre pour que ses arômes expriment pleinement tout leur potentiel. Ce vin, à déguster jeune pour la vivacité de son fruit, peut aussi se garder quelques années pour développer des notes plus confites.