Vins Côtes de Gascogne Coteaux de Chalosse - La Dame de Bassempouy - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Dame de Bassempouy 2023, issue du domaine Coteaux de Chalosse, s’inscrit parfaitement dans la tradition des blancs moelleux du Sud-Ouest, et plus précisément de l’IGP Côtes de Gascogne. Ce vin blanc, dont la robe pâle aux reflets dorés annonce tout de suite le style tendre et fruité, provient de cépages blancs typiques de la région comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard, qui se prêtent particulièrement bien à l’élaboration de vins moelleux. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques assez favorables, a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin des notes gourmandes d’abricot, de pêche de vigne, et de fruits exotiques, relevées par une pointe de miel et une acidité rafraîchissante qui équilibre la douceur naturelle.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le pays de la Garonne, est renommée pour ses vins blancs aromatiques. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires ou graveleux, ce terroir assure une excellente expression aromatique des cépages. L’ensoleillement généreux, tempéré par l’influence des Pyrénées et des vents atlantiques, permet aux raisins de développer des arômes fruités tout en conservant une belle fraîcheur. La tradition viticole y est ancienne, avec une forte influence du patrimoine gascon et une modernisation constante des techniques de vinification, garantissant des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer la cuvée La Dame de Bassempouy 2023, privilégiez des accords avec des mets délicats et légèrement sucrés pour faire écho à la douceur du vin. Il accompagne particulièrement bien un foie gras du Gers, des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte à la pêche ou une salade de fruits exotiques. Les plats régionaux comme la croustade aux pommes ou une tourtière gasconne formeront un accord parfait avec ce blanc moelleux.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Une aération de quelques minutes dans le verre suffit généralement à révéler la subtilité de sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur et ses parfums éclatants, mais pourra également être dégusté dans les deux à trois ans suivant le millésime pour davantage de rondeur.