Vins Côtes de Gascogne Georges Vigouroux - Pigmentum Gros Manseng - 2017

La cuvée Pigmentum Gros Manseng 2017 du domaine Georges Vigouroux est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Gros Manseng, reconnu pour sa fraîcheur, son expression aromatique intense et sa capacité à offrir des blancs vifs, élégants et généreusement fruités. Cette cuvée est élaborée en appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le département du Gers, au cœur du Pays de la Garonne. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques ensoleillées mais équilibrées, a permis une belle maturation du raisin, donnant un vin d’une belle acidité, aux notes de fruits exotiques, d’agrumes, avec parfois une pointe de nuances florales. La vinification en cuves inox préserve au mieux la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour la diversité de ses sols, allant des sables fauves aux argiles graviers, et pour son climat atlantique tempéré auquel s’ajoutent des influences plus chaudes à l’intérieur des terres. Cet environnement favorise l’élaboration de vins à la fois frais, aromatiques et très expressifs. L’histoire vinicole de la Gascogne plonge ses racines dans l’époque gallo-romaine, et la région est aujourd’hui célèbre tant pour ses vins blancs que pour l’Armagnac, son spiritueux emblématique.

L’accord parfait avec ce Gros Manseng sec se trouve autour de mets frais, iodés ou légèrement épicés. On privilégiera les fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou encore un ceviche. Les fromages locaux comme le Chabichou ou le Pérail révèlent aussi le croquant aromatique du vin. Pour une note régionale, tentez-le avec un foie gras poêlé pour une expérience contrastée ou une salade gasconne mêlant gésiers confits, magret fumé et légumes croquants.

À la dégustation, servez ce Pigmentum Gros Manseng à une température idéale de 8-10°C afin de sublimer la vivacité et les arômes d’agrumes du vin. Un carafage rapide peut aider à libérer ses senteurs les plus délicates. Ce vin blanc s’exprime parfaitement dans ses premières années, mais montre aussi une belle tenue sur deux à trois ans supplémentaires en cave.