Vins Côtes de Gascogne Victor Contis - Frisson d'Automne

Avis Viniou

Le Victor Contis Cuvée Frisson d’Automne est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, au cœur de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Non millésimé, ce vin reflète une tradition de l’assemblage, souvent à base de cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng ou le Petit Manseng. Il séduit par sa belle robe pâle et ses arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits et parfois de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur qui contrebalance la sucrosité du moelleux, avec une finale soyeuse et délicatement fruitée. La vinification met ici l’accent sur la conservation des arômes frais, malgré un taux de sucre résiduel qui lui confère sa douceur naturelle.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, assez doux et marqué par une belle amplitude thermique entre jour et nuit : un atout essentiel pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins tout en permettant un développement optimal de la maturité. Les sols sont le plus souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux, bien drainés, ce qui favorise la qualité des raisins blancs. Terre historique de l’Armagnac, la Gascogne a su développer au fil du temps une identité forte dans les vins blancs, qui se caractérisent généralement par leur fraîcheur et leur fruité éclatant.

Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des mets qui répondent à sa douceur et à sa vivacité. Un foie gras mi-cuit, classique du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec ce Cuvée Frisson d’Automne, tout comme des fromages persillés type Roquefort. Pour les amateurs de cuisine exotique, la fraîcheur du vin saura tempérer la puissance d’un curry doux de crevettes ou d’un poulet à l’ananas. Enfin, en dessert, il sera parfait sur une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant l’ensemble de ses arômes fruités et gourmands. Ce vin peut se consommer jeune pour profiter de toute sa vivacité, mais saura également évoluer agréablement durant deux à trois années en cave.